豆浆粉和豆浆的区别

2020-07-21未知 编辑:kevinie111

豆浆是我们平时经常会喝到的,早餐的时候它更是十分常见,但如果想在家里喝豆浆而又不想现磨要怎么办呢?我们可以尝试豆浆粉,它冲泡后与现磨豆浆很相似,那么豆浆粉和豆浆一样吗?答案是不一样。豆浆粉和豆浆并不是一种物质,下面就让我们来看看两者究竟有什么不同。

豆浆粉和豆浆的区别

豆浆粉冲泡后外观上与豆浆确实很像,而且也非常的方便,但它的口感、营养与现磨的豆浆是不太一样的。原因是豆浆粉通常只含三分之一的黄豆,其余的为糖浆等其它成分,而现磨的豆浆成分都豆浆粉是不同的,所以营养、口感就均不相同。

1、生产工艺不同

豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的,加工过程中,有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的,叫“均质”,即通过挤压、强冲击与失压膨胀三重作用下使物料的细化,从而达到物料相互混合的目的。经均质处理后,豆奶粉中的脂肪颗粒小,冲泡后更易被人体吸收。另外,豆奶加工过程中还有脱臭、脱腥等环节,这些也是豆浆加工过程中所没有的。

2、成分不同

豆奶粉含有热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、膳食纤维、钙、铁、钠、钾等营养成分,具有润肠通便、预防直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。而豆浆主要营养成分为植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质,具有防治糖尿病、强身健体的功效。

豆浆粉和豆浆的营养成分一样吗

是不一样的,豆浆粉仅含1/3的黄豆,其余约2/3为添加的糖浆等。这种豆浆粉中最多的成分应该是糖浆,而不是黄豆。故其营养价值与家庭自制的黄豆豆浆无法比,所以如果大家不赶时间,有条件的话,还是喝豆浆会好一点。

豆浆粉和豆浆味道一样吗

不一样的,鲜豆浆好喝一点,但是豆浆粉冲出来会比较粘稠一点,因为加了麦芽糊精的关系。

豆浆粉和豆浆哪个胖

理论上来说豆浆粉更容易胖一些,因为它含有的热量比豆浆稍高,但其实豆浆本身的热量与其它食物相比是要低很多的,它可以算是美容瘦身非常好的食品,纯豆浆不会甜,只是很浓的豆子醇香味道。

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