全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么

2020-07-21未知 编辑:kevinie111

光听名字有的人就认为脱脂牛奶就是里面不含脂肪的牛奶,其实不是,脱脂牛奶里面的脂肪含量是百分之1,而全脂牛奶的脂肪含量是百分之3.8;全脂牛奶口味香甜,脱脂牛奶无味,此外因为脱脂牛奶脂肪含量少,因此脱脂牛奶的胆固醇含量也降低了百分之70属于低胆固醇牛奶,更适合老人喝,而全脂牛奶更适合青少年喝。

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么

两者最主要的区别就是脂肪的含量,但是由于脂肪的含量不同导致了其他部分成分也有所变化,比如胆固醇。另外牛奶的脂溶性都藏在了脂肪里,所以脱脂牛奶的脂溶性比较低,所有富含维生素A\B\D\E的随着脂肪这些营养都被脱去了,热量也大大减少了,而全脂牛奶则没有影响,所以脱脂牛奶还适合减肥的人群食用,因为他们不依靠牛奶来供应能量,喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。想要增加营养的还是选择全脂牛奶,里面的蛋白质、乳糖、钾、钠灯维生素的含量都比较丰富。

奶粉的保存方法

奶粉是固体粉末状,最怕潮结块。奶粉开封后应尽快食用,每次取适量后,封好口,不宜暴露在空气中,以免进入水份使奶粉受潮。开封后也不宜放入冰箱,有的人认为放入冰箱能避免受潮,其实不然,当拿出奶粉与空气接触的时候会在奶粉的包装上形成更多的水份,奶粉自然而然会吸潮。奶粉保质期规定在开封后一个月内必须食用完,鉴于食品安全问题,开封胡一个月后应丢弃,没开封的情况下可按保质期保存。

牛奶之所以有特别的香气,都是脂肪的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,所以全脂牛奶香味足,呈香甜味,脱脂牛奶无味。

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