熟茶和生茶的区别

2020-07-21未知 编辑:kevinie111

茶是很多人常喝的,但大家知道茶分为熟茶和生茶,它们两者由于制作工艺的不同,所以泡出来的茶也就不同,究竟哪个更好呢?相信很多人都有这个疑问,而要解答这个问题就需要我们先搞明白熟茶和生茶有什么不同,下面小编就给大家盘点一下熟茶和生茶的区别。

熟茶和生茶的区别

生茶在制作过程中,通过自然的转化就可以了,而熟茶往往需要人工发酵,所以生茶保存起来更加容易。除吃之外生产和熟茶在颜色、汤色、气味、口感等等方面均有不同,即便是同一种茶,熟茶和生茶的功效也是不一样的。

1、颜色不同

生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。

2、汤色不同

生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。

3、气味不同

生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

4、口感不同

生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。

5、营养不同

生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

熟茶和生茶哪个更减肥

喝茶是非常有利于减肥的,但生茶和熟茶的效果不同,一般来说熟茶的减肥效果更佳。原因是熟茶经过发酵过程形成的多种有益菌群综合作用,对于减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪是有帮助的。

熟茶和生茶哪个降血压

降血压的是普洱熟茶,因为熟茶中含有钾离子而钾离子有助于血钠的排出,一般高血压患者都是血钠偏高。普洱熟茶能降高血压、高血糖、高血脂。

熟茶和生茶分别适合哪些人群喝

1、生茶适合一些肾精亏损,肾虚发力的人喝。由于这部分人群,经常会出现头晕,嗜睡,恶心,以及四肢无力感,可以通过和普洱生茶的方式达到生津止渴,补养精神的目的。

2、熟茶适合中老年人喝,很多中老年人都有脂肪肝和三高的情况,而普洱熟茶具有一定的预防和治疗效果。

熟茶和生茶哪个好

看个人的需要,因为两者的区别是很大的,所以适合的人群也不同,找到适合自己的即可,不需要在意哪个更好。

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