赤小豆和红豆的区别是什么

2020-07-21未知 编辑:kevinie111

红豆和赤小豆都属于豆科植物,不同的是,红豆的果子呈红褐色,圆润型;赤小豆果子呈赤色,椭圆细长型;红豆中含有丰富的营养元素,吃红豆对人身体有滋补作用,而赤小豆富含淀粉,维生素B等既可药用也可食用。

赤小豆和红豆的区别是什么

赤小豆和红豆都富含膳食纤维,在全国范围内均有种植,夏秋荚果成熟,种子成熟时,晒干可食用可药用。赤小豆,味甘,富含丰富的蛋白质和淀粉,可用作粮食和副食品,赤小豆有消水肿,解毒排脓的功效。含有较多的皂角,可刺激肠道,但是尿少的人禁食,胃肠不好的人不宜多食,容易胀气。赤小豆中还含有铁离子,可利于缺铁性贫血。红豆性喜温,味甘,含有丰富的蛋白质,膳食纤维,碳水化合物,红豆是女性健康离不开的粮食,也含有丰富的铁元素,美容养颜,使人气色红润,促进血液循环,红豆和各种食物搭配都有不同的功效,红豆与薏米搭配,具有除湿的功效,与莲子搭配,益气补血,是女性健康的好帮手。

红豆和赤小豆的保存方法

红豆和赤小豆都属于粮食,最主要是避免虫子蛀食和防潮。将红豆和赤小豆放在干燥通风的地方,远离墙角,因为墙角比较潮湿,采用密封的罐头或者瓶子储存。这样还能保持豆子的新鲜和鲜味,豆子受潮也容易滋生蛀虫,所以应该按时晾晒,避免蛀虫浪费粮食。变质的红豆就不要食用了,以免出现肠胃不适。

红豆、赤小豆美食

红豆不乏是饭桌上一点靓丽的甜点,他可以做成红豆糕,各种面食的红豆馅,蜜红豆和酸奶搭配酸酸甜甜的适合饭后,红豆与薏米搭配在夏秋之际煮水除湿具有很好的效果。赤小豆比较难煮,所以一般用于熬汤,还可用来做豆沙。

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